L’industrie de la viande se trompe de combat. Retoqué pour la 2e fois par le Conseil d’Etat, un décret devant interdire l’appellation «steak végétal» aurait dû entrer en application début mai. Cette bataille freine-t-elle la transition vers une alimentation moins carnée? En tout cas, elle occulte des batailles comme l’affichage de l’origine des produits alimentaires. (Marie Dougnac)
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En 1967, le sociologue Henri Mendras prédisait, dans La fin des paysans, la disparition de la civilisation paysanne et son remplacement par la civilisation industrielle. Il relatait aussi la fin d’une «société de transmission-assignation» où l’on naissait et mourait paysan. Mais les paysans n’ont pas disparu, et beaucoup luttent contre l’hégémonie d’un modèle productiviste. (Marie Dougnac)
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Le business mondialisé donne des atouts à des toponymes, associés à des images construites parfois pendant des siècles. À qui appartiennent les mots Provence et Méditerranée? À des filières vitivinicoles? Des institutions du tourisme? Explications autour d’une judiciarisation des noms de lieux. (Gilles Fumey)
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Fourbis contre les pouvoirs publics, les tracteurs défilent à Paris à la veille du Salon agricole. Ces engins mécaniques révèlent l’asservissement d’une partie des exploitants devenus les serfs d’une nouvelle féodalité technologique. (Gilles Fumey)
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Depuis une quinzaine d’années, Dominique Marchais filme les paysages français et documente les conséquences de la surexploitation des milieux par la raison marchande. Pour la sortie fin 2023 de La Rivière, parallèlement à un livre d’entretiens avec le réalisateur, présentation d’une œuvre à découvrir de toute urgence. (Manouk Borzakian)
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Avec quatre fois plus de fromages industriels (avec des marques) que de fromages AOP, la France coule doucement vers le modèle américain du fromage culinarisé. Avec Slow Cheese 2023, les Italiens ont offert, non pas un plateau, mais une ville qui devient le rendez-vous bisannuel des fromages au lait cru qui luttent pour leur survie. (Gilles Fumey)
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Un peu d’air frais pour l’automne. Qui s’intéresse encore aux transhumances? À part Bison futé qui a volé le mot pour évoquer les va-et-vient des vacanciers sur les routes. Pourtant, dans les montagnes de l’Europe méditerranéenne (et quelquefois les Alpes suisses), les bêtes migrent entre littoraux et sommets. Et pas toujours pour le folklore. (Gilles Fumey)
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Nouvelle hausse des températures jusqu’à 40°C. Une nouvelle chape de plomb sur plusieurs dizaines de départements. Pour cette 29e vague de chaleur depuis l’an 2000 (contre 17 entre 1947 et 1999). Et si l’épisode de cette mi-août était une préfiguration de ce qui nous attend dans les toutes prochaines années lorsque les canicules s’emballeront à tout moment de l’année? (Gilles Fumey)
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Les habitants du Lot ne veulent pas tomber dans le panneau. Une manifestation a eu lieu sur un causse du Lot dimanche 13 août 2023 contre un projet de parc photovoltaïque de 19 hectares porté par Total à proximité d’un des plus beaux villages de France, Saint-Cirq-Lapopie. Quel prix ont nos paysages? (Gilles Fumey)
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Dans la marche forcée du monde actuel, l’Afrique tient la corde. Même si «la France est devenue pour elle un acteur secondaire» (Achille Mbembe). Retour sur un continent toujours agité, au Sahel notamment où les putschistes tentent un coup de force. (Gilles Fumey)
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