L’industrie de la viande se trompe de combat. Retoqué pour la 2e fois par le Conseil d’Etat, un décret devant interdire l’appellation «steak végétal» aurait dû entrer en application début mai. Cette bataille freine-t-elle la transition vers une alimentation moins carnée? En tout cas, elle occulte des batailles comme l’affichage de l’origine des produits alimentaires. (Marie Dougnac)
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Injonctions! Pour les plus radicaux des nutritionnistes, stoppez le sucre, le gras, le sel, le vin, le café! Euh, le café? Dans le monde aujourd’hui, c’est 2,6 milliards de tasses chaque jour… La bataille n’est pas près d’être gagnée. Un combat commencé il y a plus de deux siècles, lorsque les Allemandes s’entichent du café. Et que J.-S. Bach se met en colère… (Gilles Fumey)
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En 1967, le sociologue Henri Mendras prédisait, dans La fin des paysans, la disparition de la civilisation paysanne et son remplacement par la civilisation industrielle. Il relatait aussi la fin d’une «société de transmission-assignation» où l’on naissait et mourait paysan. Mais les paysans n’ont pas disparu, et beaucoup luttent contre l’hégémonie d’un modèle productiviste. (Marie Dougnac)
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On voudrait faire passer l’obésité comme une «maladie» qui, au niveau mondial, serait une «pandémie». Alors que l’obésité est juste un symptôme qui a de multiples déterminants dont la majorité ne sont pas biophysiques mais économiques et culturels. La preuve par la géographie, à trois jours de la journée mondiale de l’obésité. (Gilles Fumey)
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Parce qu’il est admis que certains biens culturels ne sauraient être de simples marchandises, ils sont retirés du jeu du marché pour préserver la vitalité de nos cultures. Il en est de même pour les biens et services assurant les besoins alimentaires des humains. Avec le parrainage de l’institut Michel Serres, voici les bases d’un régime juridique d’exception agricole. (Gilles Fumey)
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Depuis une quinzaine d’années, Dominique Marchais filme les paysages français et documente les conséquences de la surexploitation des milieux par la raison marchande. Pour la sortie fin 2023 de La Rivière, parallèlement à un livre d’entretiens avec le réalisateur, présentation d’une œuvre à découvrir de toute urgence. (Manouk Borzakian)
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Comme le Black Friday, depuis 2010, une autre lubie du monde anglo-américain a traversé la Manche en 2013: un mois sans alcool. Pour arrêter les automatismes. Pour cesser de croire qu’une fête est réussie avec de l’alcool. Ou de penser qu’on est mieux ensemble avec un verre à la main. Du coup, les moralistes de la santé s’en donnent à cœur joie. (Gilles Fumey)
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Il y a les burgers qui détruisent la forêt tropicale. Mais il y a aussi le chocolat. Addicts aux gâteries de Noël, assumez que vous participez à une entreprise de destruction des forêts africaines et une injustice sociale sur bien des plans. Voici pourquoi. (Gilles Fumey)
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On ne peut pas dire que jamais nous n’avons aussi bien mangé quand la moitié des humains ont pas assez ou trop. «Manger les riches, c’est faire ripaille de leurs privilèges», à quoi nous invite l’essayiste Nora Bouazzouni. Une charge décapante contre ce qu’elle appelle «la lutte des classes par l’assiette» signant la faillite du système agroalimentaire actuel.
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La Terre est devenue « terra incognita » climatique. L’actuel épisode d’ El Niño annonce des catastrophes qui peuvent, en chaîne, impacter l’ensemble du monde. (Gilles Fumey)
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