La Terre est devenue « terra incognita » climatique. L’actuel épisode d’ El Niño annonce des catastrophes qui peuvent, en chaîne, impacter l’ensemble du monde. (Gilles Fumey)
Lire la suiteEl Niño, clim’ planétaire devenue bombe à retardement
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Archives du mot-clef Alimentation
Slow Cheese, l’événement pour sauver la planète fromagère
Avec quatre fois plus de fromages industriels (avec des marques) que de fromages AOP, la France coule doucement vers le modèle américain du fromage culinarisé. Avec Slow Cheese 2023, les Italiens ont offert, non pas un plateau, mais une ville qui devient le rendez-vous bisannuel des fromages au lait cru qui luttent pour leur survie. (Gilles Fumey)
Lire la suiteLe diabète menace un humain sur cinq
Avec 1,3 milliard de diabétiques en 2050, l’humanité encaisse une pathologie pourtant non transmissible et réversible dans certains cas. Une géographie des cas de diabète dans le monde qui atteint son record au Qatar (les trois quarts des plus de 75 ans en sont atteints). (Gilles Fumey)
Lire la suiteÀ Paris 20e, Hidalgo tarit une source précieuse
100 coopérateurs engagés pour une alimentation saine gèrent « La Source » en autogestion au pied d’un immeuble social (Paris-20e). Cette coop occupant 67 mètres carrés est menacée de fermeture par la Mairie de Paris. Des belles paroles aux actes, on veut croire Anne Hidalgo, une élue visionnaire de l’écologie, qui va expliquer comment. (Gilles Fumey)
Lire la suiteAu secours, Gustave Courbet ! La Loue se meurt
Le rebelle franc-comtois qui aimait peindre la Loue dans son pays d’Ornans (Doubs) serait furieux de l’état sanitaire préoccupant dans lequel la rivière aborde le printemps et l’été. Très largement dû à des dérives productivistes agricoles d’opportunistes profitant de la réussite du Comté, et sapant la réputation d’une filière jusqu’ici modèle agricole. (Gilles Fumey)
Lire la suiteEt pan ! sur la baguette française qui entre à l’Unesco
L’Unesco s’est-elle fait berner par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française ? Les nutritionnistes tombent du ciel. Et le pape de la recherche sur le pain, l’Américain Steven Kaplan s’étouffe à l’annonce de ce classement qu’il juge comme une « effroyable régression ». (Gilles Fumey)
Lire la suiteSlow Food, nouvelle génération
À Turin, Terra Madre Salon du goût s’est tenu du 22 au 24 septembre 2022. Une nouvelle étape pour le mouvement fondé par Carlo Petrini qui passe la main à une nouvelle (et très jeune) génération. Un nouveau départ pour cette association mondiale trentenaire. (Gilles Fumey)
Lire la suiteTerra Madre 2022 : un long combat pour une Slow Food
Ils seraient ennuyés qu’on parle d’eux ainsi, mais les Italiens donnent une leçon aux Français. A Turin, la région Piémont et toute l’Italie se mobilisent pour accueillir du 22 au 26 septembre 2022 près de 3000 agriculteurs, indigènes, chefs, migrants et militants de la « slow food » invités de 150 pays. (Gilles Fumey)
Lire la suite« Notre relation perverse aux espèces vivantes »
Cette expression d’Emanuele Coccia invite à passer de l’écologie punitive à une « érotique planétaire ». Mais elle nous renvoie à ce que Vandana Shiva appelle les « monocultures de l’esprit », donnant à comprendre cette « perversité ». (Gilles Fumey)
Lire la suiteLe meilleur des mondes enchantés de la grande distribution
Dans une étude de la Fondation Jean-Jaurès, Jérôme Fourquet et Raphaël Llorca chantent les louanges de la grande distribution qui se serait « mise systématiquement du côté du peuple ». Un constat énamouré dans une France défigurée par un consumérisme à l’américaine, qui a dévasté les entrées de ville et les centres de centaines de villes en France. (Gilles Fumey)
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