
Ah, les minots qui aiment tant mettre la main à la pâte de pain, brosser des carottes, planter les choux ! Qui leur ôterait ce plaisir de découvrir le monde par leurs nourritures ? Ou plutôt qui le leur donnerait s’ils n’ont pas de parents ou grands-parents éducateurs, de lopin de terre à leur disposition parce qu’ils habitent en ville ? Qui, sinon l’école ? (Gilles Fumey)
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