Que faire du désir de l’autre, né en Angleterre au XVIIIe siècle, qui a transformé largement les relations interhumaines ? Comment faire de ce désir de l’ailleurs une vraie rencontre sans atteintes aux populations et à l’environnement dues au tourisme de masse ? (Gilles Fumey)
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Dans les pays où ils ne parlent pas la langue, les touristes dialoguent avec les cultures locales par les cuisines. Devant leurs assiettes, les plus savants détectent l’origine géographique des saveurs des mets qu’on leur sert. Est-ce la bonne méthode ? Ecolanka répond. (Gilles Fumey)
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Doit-on penser que la saveur sucrée est « innée » chez les humains alors que des peuples s’en sont passés pendant des millénaires ? Ecolanka donne une réponse. (Gilles Fumey)
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Une petite série sur l’écotourisme comme alternative au tourisme de masse. Avec Ecolanka, au Sri Lanka, qui a reçu le label Forest Garden Product pour son travail à la restauration du patrimoine forestier local… grâce au tourisme.
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